ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಎರಡರ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಅನೇಕ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಾಲವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಹುಶಃ ಫ್ಯಾಜಿಟಾಸ್ . ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುಳಿವು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾನುವಾರ ಸ್ಟೀಕ್ಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ .

ನೀವು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳು, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸುವಾಸನೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಈ ದ್ರವವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವಾಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಫ್ಯಾಜಿಟಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಧಿಕೃತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಆದ್ಯತೆ ನಾನು ಅನಾಹೈಮ್ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಈ ಉದ್ದ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ ಆಗಿದೆ. ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಹ್ಯಾಬನೇರೋ ಅಥವಾ ಸೆರಾನೋವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಜಾಗ್ರತೆಯಿಂದಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೀನ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ. ಒಂದು ಕೆತ್ತನೆ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸದ ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಇದು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಏನು ಮಾಂಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚೆವ್ ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.