ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಟೋನಿಯಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯ, ಮಂದ ಮೊತ್ತವನ್ನು "ಯಮ್ ಚಾ" ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಚಹಾದ ಚೀನೀ ಸಂಪ್ರದಾಯದೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಲ್ಕ್ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ಶ್ರಮದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಲು ಟೀಹೌಸ್ಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು. ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ನಂತರ ದಣಿದ ಗ್ರಾಮೀಣ ರೈತರು ಸ್ಥಳೀಯ ಟೀಹೌಸ್ಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
ಇನ್ನೂ, ಇದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮಂದ ಮೊತ್ತದ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅಸಮರ್ಪಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ರಸಿದ್ಧ 3 ನೇ ಶತಮಾನದ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಚಹಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೆರವಾಗುವ ಚಹಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂಗುಳನ್ನು ಪರಿಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದಂತೆ, ಚಹಾ ಮನೆ ಮಾಲೀಕರು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಮಂದ ಮೊತ್ತದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಜನಿಸಿದರು.
ಡಿಮ್ ಮೊತ್ತ: ಚೀನೀ ಬ್ರಂಚ್
ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಚೀನೀ ವಲಸೆಗಾರರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡಮ್ ಮೊತ್ತವು ಬಂದಿತು - ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕ್ಯಾಂಟನ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಂದವರು - ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು. ಮಧುಮೇಹವು "ಬ್ರಂಚ್" ಎಂಬ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು - ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟವನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. 1800 ರ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದ ಬ್ರಂಚ್ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಎಂಬುದು ನಿಜ.
ಡಿಮ್ ಸಮ್ ಫುಡ್
ಒಂದು ಮಂದ ಮೊತ್ತ-ಪ್ರೇರಿತ ಊಟದ ರಚಿಸುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎರಡೂ ಆವಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಕರಿದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊದಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆವಿಯಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಪೇರಿಬ್ರಿಬ್ಸ್, ಚಾರ್ ಸಿಯು ಬಾವೊ, ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ ಗವೋದಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಮಿನಿ ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ವೂ ಗೊಕ್, ಟ್ಯಾರೋ ವಹಿವಾಟಿನ ಒಂದು ವಿಧದ ಕರಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸೇರಿವೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಗಳು ಒಂದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಮಾವು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಂಗ್ ನಡುವೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಸಿರು ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಿಮ್ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ನೀವು ಮೆನು ಮೂಲಕ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಂದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ನಿಮಗೆ ಅಲ್ಲ.
ಮೆನುವಿನಿಂದ ಆದೇಶಿಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಸರ್ವರ್ಗಳು ಬಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಬಂಡಿಗಳ ಹಸ್ಲ್ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೂ, ಮಮ್ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮವಿರುತ್ತದೆ: ಹಗುರವಾದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೊದಲು ಬರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳು, ನಂತರ ಕರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು , ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಏಷ್ಯಾದ ಗೆಳೆಯನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಳಿದನು, ಮಂದವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಭಾರಿ ಕರಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಊಟದ ಭೋಜನವನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರು.
ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಕಾರ್ಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕುಳಿತುಕೊಂಡಾಗ ಪರಿಚಾರಿಕೆ ನಿಮಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಐಟಂಗಳು ಮತ್ತು ಆದೇಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ನೀವು ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಆಹಾರವು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಲು ಸ್ಟೀಮ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ. ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುವ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ.
ಎರಡು ಡಿಮ್ ಮೊತ್ತ
ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಮಂದ ಮೊತ್ತದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಾತಾವರಣವು ಪ್ರಣಯಕ್ಕೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು, ಜನರು ತಮ್ಮ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಕರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಮಂದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಂದು ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾದರಿಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಂಜಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!
ಅನನುಭವಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಮಂದ ಮೊತ್ತದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಗದ್ದಲದ ವಾತಾವರಣವು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾದರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಾನುವಾರ ಬ್ರಂಚ್ ಚೀನೀ ಡಿಮ್ ಮೊತ್ತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮನವಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.