ಎಲ್ಡರ್ಫ್ಲೋವರ್ಗಳು ಈ ಬಹುಮುಖ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಿರಿಯ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತೆರೆದಾಗ ಇಡೀ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪೊದೆಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು (ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳು) ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಹಿರಿಯ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಡು ಗಿಡಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ 100% ನಷ್ಟು ಇರಬಹುದು! ನೀವು ಸಾಂಬುಕಸ್ ಕ್ಯಾನಡೆನ್ಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಬುಕಸ್ ನಿಗ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 20 - 25 ಎಲ್ಡರ್ಫ್ಲವರ್ umbels
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ / 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 2 1/4 ಪೌಂಡ್ / 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೂವು ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೀಟಗಳು ಅಥವಾ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಅವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಶೇಕ್ ನೀಡಿ.
- ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾಂಡಗಳ ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಕಂಟೇನರ್ (ಯಾವುದೇ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಅಥವಾ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಂ) ಆಗಿ ಬೀಳಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಸಾಂಬುಕಸ್ನ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳೆಂದರೆ ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಭಾಗಗಳು ವಿಷಕಾರಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿರುವ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ತಪ್ಪಿಹೋದ ಕಾಂಡದ ಬಿಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
- ಹೂವುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹಿರಿಯ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 3 - 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿರಿಯ ಹೂವುಗಳ ಪರಿಮಳವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
- ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸ್ಲಿನ್ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕಂದಕದಿಂದ ಎಲ್ಡರ್ಫ್ಲವರ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಎಲ್ಡರ್ಫ್ಲೋವರ್ ಸಿರಪ್ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಿಹಿನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು. ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ 1/2-ಇಂಚಿನ ತಲೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ (ಸ್ಟೋರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿತು).
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ:
- ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಬ್ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಲ್ಡರ್ಫ್ಲವರ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಡರ್ಫ್ಲವರ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ಎಲ್ಡರ್ಫ್ಲವರ್ ಸಿರಪ್ (ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ), ಮೊಸರು, ಅಥವಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್.
- ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಸಿಹಿ ಮೇಲೇರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿಯಿಡುವ ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಆಫ್ ಎಲ್ಡರ್ಫ್ಲವರ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 165 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |