ಯಾವುದೇ ವಿವರಣೆಯ ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ನನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಹೊದಿಕೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದುದು. ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಿಲ್ಲುವಷ್ಟು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಬಳಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿ ಎಲೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ರೂಟ್ ಆಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಔ Gratin ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಭೋಜನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಂತ ಕುಟುಂಬ ಸಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರಜಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಎಂದು. ಥೈಮ್ನ ಟಚ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು ಈ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಚಮಚ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಪುಡಿಮಾಡಿ
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್, ರೆನ್ಸ್ಡ್, ಬರಿದು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್
- 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಸವಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಮತ್ತು ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟರ್ಡ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು gratin ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಬ್ಬಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇವೆ.
- ಪಾಲಕ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಆವರಿಸಿದ ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೆಲವು ಕರ್ಲಿ ಕೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
- ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಬಳಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಗ್ರುಯೆರೆ ಅಥವಾ ಎಮ್ಮೆನ್ಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು. ಬಲವಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
- ಮೇಲೇರಿ ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಮಿಶ್ರಣ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 533 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 67 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 853 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |