ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹ್ಯೂವೋಸ್ ರಾನ್ಚೆರೋಸ್ , ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆಗ ನೀವು ಶಕುಕಾವನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಾಸ್ನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶಕುಕಾ ಜೀರಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶಕ್ಸುಕಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು.
ಆದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಜನಾಂಗೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ!
ಗ್ರೀನ್ ಷಕ್ಷುಕ - ಇಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿರುವಂತೆ - ಯಾವುದೇ ತರಹದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಲಕವು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ, ದೃಢವಾದ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಂಚ್ ಎಂಟ್ರಿಗಾಗಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/4 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಕ್ಕೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು (ಮೇಲಕ್ಕೆ)
- 3 ಕಪ್ ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 1 ಚಮಚದ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ ತನಕ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.
- ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪಾಲಕ ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮನಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬಾವಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಾವಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಟವನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸಿ ನಂತರ ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು 375 ಎಫ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
- ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 778 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 459 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,827 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 79 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |