ಬನಾನಾ ಬ್ರೆಡ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪರಿಭ್ರಮಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೆರಡನ್ನೂ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಇನ್ನೂ ರುಚಿ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿದ ತೇವ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಕೋಕ್. ಈ ಸೂತ್ರವು ಬಾಳೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕಡುಬಯಕೆಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಭ್ರಮಣೆಯಲ್ಲೂ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು!
ನನ್ನ ಬನಾನಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಪೆಕನ್ಗಳ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಚಮಚ ನೆಲದ
- ಚಿಯಾ ಬೀಜ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- 4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, browned)
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 2 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ (9 x 5 ಇಂಚಿನ) ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟು.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಚಿಯಾ ಬೀಜ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
Browned ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಳೆದುಹೋಗುವವರೆಗೂ ಚಿಯಾ ಬೀಜ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ವೆನಿಲಾ ಸಾರ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1/4 ಕಪ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಘಟಿತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ. ಚಮಚವನ್ನು ತದನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ನ ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಹರಡಿ.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಕೆಲವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಅಂಟಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಅಗ್ರವು ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪೂರೈಸಲು, ದಂತುರೀಕೃತ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆವಕಾಡೊ (ವಿಲಕ್ಷಣ ಶಬ್ದಗಳು, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದವು!) ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
1 ವಾರದ ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉದುರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವಾಗ ಗಣಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ). ಕರಗಿಸಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 148 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 264 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |