ಈ ಖಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಆಪಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪತನದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು 11 ಔನ್ಸ್
- 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ತುಂಬಿವೆ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 1/3 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕಾನ್ ಚಾಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 7 ಅಥವಾ 8 ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. Crumbs ಒರಟಾದ ಊಟ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ, 3 ಅಥವಾ 4 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿರಿ. 1 / 2-3 ರಿಂದ 3/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. 11 ರಿಂದ 14 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ತಳಕ್ಕೆ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ನಿಮ್ಮ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಂತಿ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
- ಹಗುರವಾದ, ನಯವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಫ್ಲಾಕಿ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಟ್-ಔಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಕೊನೆಯ ಕೆಲವು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ಗಿಂತಲೂ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 130 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 393 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |