Latkes ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ? ಹೌದು, ದಯವಿಟ್ಟು! ಈ ಎರಡು ಬೈಟ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು ಮಿನಿ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸೂಪರ್-ಸುಲಭ. (ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ದ್ವಿಗುಣ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.)
Latke "ಮಫಿನ್ಗಳು" ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೆಲವು ಜೋಡಿಗಳೂ ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಸೇಬು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದವು
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಝಾಟಾರ್
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಓಲ್ಡ್ ಬೇ ಮೊದಲಾದವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ
- ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- ಬೇಬಿ ಪಾಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ
ಕೋಷರ್ ಸ್ಥಿತಿ: ಡೈರಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು)
- 1 ಪೌಂಡ್ ರುಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ (5 ರಿಂದ 6 ಔನ್ಸ್) ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒಪ್ಪವಾದ)
- 1 ಕಪ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (ಚೂರುಚೂರು, ಸುಮಾರು 4 ಔನ್ಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ನಿಂದ ಚೀಸ್)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ದಂಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಎಫ್. ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 24 ಕಪ್ ಮಿನಿ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಶ್ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು (ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಶುದ್ಧ ಚಹಾ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿತಾಯ ಮಾಡುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಾಕ್ಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಮಫಿನ್ ತವರಕ್ಕೆ ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ನ ಬದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಟೀಚಮಚ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳನ್ನು 25 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸುತ್ತಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. (ಬೇಕರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಪಫ್ ವೇಳೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.)
- ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಪ್ರತಿ ಲ್ಯಾಕ್ಕೇಕ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಆಫ್ಸೆಟ್ ಚಾಕು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಾಚಿ. ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 375 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 191 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 663 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |