ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ - ಎಂಪಾನಡಾಸ್ ಡೆ ಎಸ್ಪಿನಾಕಾ

Garlicky ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಈ empanadas ರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗಿ. ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದೇನೆ (ಆದರೆ ಖುದ್ದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ) ಎಂದು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಂಪನೇಡಾಗಳು ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೇಕರಿ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಎಂಪಿನಾಡಾಸ್ಗಳು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದವು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಎಂಪನಾಡಾ ಡಫ್
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಚಿಲಿ ಪುಡಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಪಾಲಕ
• 1 ಕಪ್ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್
• 8 ಔನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಕ್ವೆಸೊ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲದಂತಹ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಎಂಪಿನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳುಳ್ಳ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ 1/2 ಇಂಚ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ (ಒರಟು ಚಿಫೊನೇಡ್ ).
4. ಬಿಸಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದೆ.

1. ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಲಕ ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
3. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಿಕೋಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಋತುವಿನ ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
4. 375 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
5. ಎಂಪನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 6 ರಿಂದ 8 ಇಂಚು ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 1/4 ಕಪ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ದೃಢವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಗ್ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು ಎಂಪಿನದಾಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಳೆಯುವುದು .
7. ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊದಿಸಿ.
8. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.