ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಳವಳವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಶುಷ್ಕ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಸ್ವಾದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಘನೀಕೃತ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ (ಅಥವಾ ಕಟ್-ಅಪ್ ಸ್ಟೆವಿಂಗ್ ಗೋಮಾಂಸ)
- 1 (10 3/4-ಔನ್ಸ್) ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಬರ್ಗಂಡಿ / ಪಿನೊಟ್ ನಾಯಿರ್, ಕೇಬರ್ನೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
- 4 ರಿಂದ 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಘನೀಕೃತ)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 12 ರಿಂದ 16 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ರೋಸ್ಮರಿಯ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಂಚ್)
- 1 (14.5 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ 1/2-ಇಂಚು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- Stewing ಗೋಮಾಂಸ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ; ಕಳವಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಳವಳ ಮೊದಲು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು , ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ , ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟಿ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದಕ್ಕೆ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಹುಡುಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಕಡಿತವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಗಳು ಗರಗಸಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಉನ್ನತ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ರಂಪ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ಕಡಿತವು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 435 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 669 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |