ಈ ಯಾವುದೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಪ್ ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಮೇಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 6 ಮಧ್ಯಮ)
- 3 ಔನ್ಸ್ Bauchspeck (ಅಥವಾ 6 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್)
- 3/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅನ್ನ ಹಿಟ್ಟು)
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ ಸರಿಹೊಂದಬೇಕು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಬೀಜ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/3 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೀವ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಮ್ಮ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ರವರೆಗೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕುಕ್ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ "ಸ್ಪೆಕ್" ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಇಳಿಜಾರುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೌಕ್ಸ್ (ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು / ಕೊಬ್ಬು ಪೇಸ್ಟ್) ರೂಪಿಸಲು ಮೂಡಲು. ಅದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೀಜ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಿ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಮುರಿದ ಬೇಕನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ತನಕ ಅದನ್ನು marinate ಮಾಡಿ. ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಚೀವ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 201 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 457 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |