ಈ ವಿಶೇಷ ಥಾಯ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಟುವಾದ ಜಿಗುಟಾದ ಉತ್ತಮ ತಿರುಗಿದರೆ! ಚೀನೀ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಈ ಥಾಯ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು.
Marinade / bbq ಸಾಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನಂತರ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಭೋಜನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಪ್ ಗ್ರಿಲ್. ಈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷದ ಬೆರಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1.5 ಪೌಂಡ್ / 0.65 ಕೆಜಿ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು (ಹಿಂಭಾಗ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡ)
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಡ್ರಾಗನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 tbsp. ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 1 tbsp. ಚೀನೀ ವಿನೆಗರ್ (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್)
- 1 tbsp.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಡಾರ್ಕ್)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಿರಪ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ: ನೈಜ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು)
- 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು-ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು ಗೋಲಾಂಗಲ್ (ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೆಂಪು ತಾಜಾ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ , ಅಥವಾ 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 2 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಓವೆನ್ ಸೂಚನೆಗಳು: ವಾತಾವರಣವು ಸಹಕಾರ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್-ಸಾಲಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಮೀಸಲಾತಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಒಳಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು (ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕುಕ್, ತಿರುವುಗಳು ಮೊದಲ ಜೋಡಿಗೆ ಬೌಲ್ ಕೆಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ತನಕ ಗ್ರಿಲ್ (ಮೂಳೆಯ ಬಳಿ ಇರುವ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು). ಸುಳಿವು: ಸುದೀರ್ಘ ಅವಧಿಯ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಈ ಸಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ). ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 323 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 39 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,113 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |