ಡಿಮ್ ಮೊತ್ತವು ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಆಫ್ ಆವಿಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಬಹುತೇಕ ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧುರ ಮೊತ್ತದ ಪದವು ತಿನ್ನುವ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನುಭವವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮೊಬೈಲ್ ಕಾರ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುವ ಪೋಷಕರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್-ಹಾಜರಾಗುವವರು ನಂತರ ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಆದೇಶ" ದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಟ್ನಿಂದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಿಮ್ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಶೈಲಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ನಡುವೆ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಡಿನ್ನರ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟ ಡಿಮ್ ಮೊತ್ತ ಮೆನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆವಿಯಿಂದ ಬನ್ಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ ರೋಲ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಮಂದ ಮೊತ್ತದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅನೇಕ ಮೊದಲ-ಸಮಯದ ಮಂದ ಮೊತ್ತದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್-ಹಾಜರಾಗುವವರು ಸರಳವಾಗಿ ಪಾದಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಪಕ್ಷದ ಆದೇಶದ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಡಿಮ್ ಮೊತ್ತ ಮೆನುವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾರಾದರೂ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬಹುದು.
ಡಿಮ್ ಸಮ್ ಮೆನು ಗೈಡ್ ಮತ್ತು ಅನುವಾದಕ
- ಬೀಫ್ ಬಾಲ್ಗಳು
ಸೀಸನ್ ನೆಲದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ - ಚಾರ್ ಸಿಯು ( ರೋಸ್ಟ್ ಹಂದಿ)
ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಭರ್ತಿ - ಚಾರ್ ಸಿಯು ಬಾವೊ
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವಿಯಾದ ಬನ್ಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ
- ಚೆಯುಂಗ್ ಫನ್ (ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ ರೋಲ್ಸ್)
ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆವಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿದ. - ಮೃದುವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಕರಿಡ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಕರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಹ್ಯಾಮ್ ಸುಯಿ ಗೊಕ್ (ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್)
ಇವುಗಳು ಟಾರೊ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ( ವೂ ಗೊಕ್ ) ಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನಾಸ್ (ಸಿಹಿ) ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಗ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಡಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. - ( ಡಾನ್ ಟಾ, ಡ್ಯಾನ್ ಟಾರ್ಟ್, ಡಾನ್ ಟಾಟ್ )
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್. - ಫಂಗ್ ಜೀವ್
ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳು. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕರಿದ, ನಂತರ marinated, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿವೆ. - ಮೋಜಿನ ಗೋರ್
ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹರ್ ಗೌ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ನಂತೆ, ಈ ಕಣಕಣಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಕಣಕದ ಖರ್ಚುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. - ಹರ್ ಗೌ (ಹರ್ ಗೋ)
ಆ ದೊಡ್ಡ ಹೊಳೆಯುವ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸೀಗಡಿ dumplings. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. - ಜಿಯೊಜಿ ( ಜಾವೊ - ಟಿಝ್ , ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್) ಅಥವಾ ಗೌ ಗೀ (ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್)
ಚೀನಿಯರ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು. ಚೀನಿಯರ ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಜನರು ಜಿಯೊಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವಾಗ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುವ dumplings ಎಂದರ್ಥ. ಗೌ ಗೀ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿದ. - ಲೋ ಬಾಕ್ ಗೋಹ್ (ಲಾ ಬೊಕ್ ಗೋ)
ಜಪಾನಿನ ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಗ್ಲುಟಿನಿಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ) ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಿರುವ ಚೀನೀ ಟರ್ನಿಪ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್. ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಮಂದ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಕೂಡಾ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಲೋ ಮಾಯ್ ಗಾಯ್
ಕಮಲದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಸ್ಟಿಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿದಂತೆ).
- ಮಾವು ಪುಡ್ಡಿಂಗ್
ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಡಿಮ್ ಮೊತ್ತದ ಸಿಹಿ. - ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜದ ಚೆಂಡುಗಳು ( ಜಿನ್ ಡುಯಿ )
ಅಂಟಂಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಿದವು. - ಸೀಗಡಿ ಟೋಸ್ಟ್
ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ( ಚುನ್ ಜುವಾನ್ )
ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಿದ, ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತುಂಬುವುದು. ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಸಂತ ರೋಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್
ಪರ್ಪಲ್ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಪೆಪ್ಪರ್
ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಜೊತೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸುಯಿ ಮಾಯ್ (ಸಿಯು ಮಾಯ್, ಶು ಮೈ)
ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೋಡುತ್ತಿರುವ dumplings ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಭರ್ತಿ ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿ ಹಾಗೆ ಆಕಾರ. ಸಿಯು ಮಾಯ್ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏಡಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ರೋಯನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Dumplings ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟಾರೊ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಟಾರೊ ಬಾಲ್ಗಳು (ವು ಗಾಕ್ )
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರಿದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಟಾರೊ ಮೂಲದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.