ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ವನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಹಾಟ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಹಾಟ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೀತಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದೋ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಂಪು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸದ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಮುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ; ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮೊಸರು ಬೇಕು; ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ! ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರಿನಂಶದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಮಿತಿಮೀರಿದವು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ 160 ° F ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ದಾನತೆಯ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸೂಚಕವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 (8 ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್
• 12 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1/3 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಶಾಖದ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬಾಣಲೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಇದು 12 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ 6 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ; ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 160 ° F ಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	227
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	18 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	9 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	206 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	134 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	1 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	15 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.