ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುವಾಗ ಈ ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ, ಅವು ಆಲಿವ್-ತರಹದ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದಿಂದ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಜೊತೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಲೈಕೋರೈಸ್ನಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಯಿ ಬೀಜವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು
- 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಈಸ್ಟ್
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ)
- 2 3/4 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದಂತೆ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂಚಿನ ಹಂತದಿಂದ (ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ) ಸೋಂಪು ಬೀಜದ ನೀರು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆ ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು) ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಲೀಸಾಗಿ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ. ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಿಸಬೇಕು.
- ಡಫ್ ಡೌನ್ ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಗಾಲ್ಫ್ಬಾಲ್ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ಸುಮಾರು 35 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ). ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ.
- ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, 3 ಅಂಗುಲ ಅಗಲ ಮತ್ತು 4-5 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ಅಂಡಾಕಾರದ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್-ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳು ಉಂಟಾಗಲಿ.
- 12 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 66 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 256 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |