ಶತಾವರಿ, ಕೆಲವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸ್ಮೋಕಿ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ (ಅಥವಾ ಬೇಕನ್), ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮ್ಮಿದ ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾ (ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ - ರಿಗೇಟ್): ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಭೋಜನ ಕಲ್ಪನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ: ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾವನ್ನು ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಅರ್ಧ-ಚಂದ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಬಿಕ್ಯು ಅಥವಾ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿದ್ದ ಕುಕ್ಔಟ್ನಿಂದ ನೀವು ಉಳಿದ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ , ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ! ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ: ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತುಂಡರಿಸು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ.
ಕೋಲ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ: ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ, ತದನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ ಸೂರ್ಯ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಿಂತ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಶೀತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಶತಾವರಿ (ವುಡಿ ಬಾಟಮ್ಗಳು ಆಫ್ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉಳಿದ ಸುಮಾರು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಪಿಂಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ 1/2 ಇಂಚು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡೀ)
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 1 ಕಪ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ ( ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ ಅಮ್ಯೂಮಿಕಟ ) ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ ಬೇಕನ್ (1-ಅಂಗುಲ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪಾಸ್ತಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. (ನೀರು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಂದಾಗ, 1 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಿಗೆ ಮರಳಿದಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಡೆಂಟೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.)
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶತಾವರಿಯು ತನಕ, 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಹುದುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಸಾಲಿನ ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿದು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಶತಾವರಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಬಿಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 407 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 103 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 68 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |