ಈ ತೋಫು ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಪೋರ್ಟಬಲ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ದೈನಂದಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನಾರಿ ಮಾಡಲು ಮೂಲಭೂತ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅನಾರಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂರಿಕೆಕ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.
ಇವುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆದರೆ ಕೊರಿಯಾದ 19 ನೆಯ ಶತಮಾನದ ಕೊಲೊನೀಕರಣದ ಕಾರಣ ಜಪಾನಿಯರಿಂದ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (
- ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಹಾಳೆಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಸೀವಿಡ್ ಲ್ಯಾವರ್ (ಜಿಮ್) (ಪುಡಿಪುಡಿ)
- 10 ಚದರ ಇನಾರಿ ತೋಫು ಪಾಕೆಟ್ಸ್ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಮಾಡಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಮಾಡು ಅಕ್ಕಿ.
- ಇನ್ನೊಂದು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ವಿಸ್ಕಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡು ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಭಿಮಾನಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಭಿಮಾನಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ ಫಾನ್ನಿಂಗ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ ಮುರಿದ ಸೀವಿಡ್ ಲೇವರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ನಿಮಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಕ್ಕಿ 20 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದಂತೆ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಇನರಿ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ಇನರಿ ಸುಶಿ ಇತಿಹಾಸ
ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ತೋಫು (ಅಬುರಾ ವಯಸ್ಸು) ಸುಶಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಇನರಿ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೋಫುಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದ ಶಿಂಟೋ ದೇವತೆಯಾದ ಇನಾರಿಯ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ.
ಜಪಾನೀಸ್ ತೋಫು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಟೊಡೊ ಹೈಕುಚಿನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ತೋಫು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಡೊ ಅವಧಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 1782 ರಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಟವಾದ ಜಪಾನಿನ ಸೂತ್ರ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ. ಇನರಿ-ಝುಶಿ 1853 ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಕೂಡ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ 300,000 ದಿಂದ 450,000 ಚೀಲಗಳು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ತೋಫುಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳ ಸುಮಾರು 1/3 ರಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಕರಿದ ಟೋಫು ಚೀಲಗಳು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಇಕಿಬಾನದಿಂದ ಸುಶಿ ಇತಿಹಾಸ
7 ನೇ ಶತಮಾನದ AD ಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿ ಸುಶಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಕಾಸಗೊಂಡಿದೆ. ಯೊಹಿಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಬಾಣಸಿಗವು ಸುಶಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಖ್ಯಾತಿ ಪಡೆದಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಈ ಹೊಸ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಒಸಾಕಾ ಇರುವ ಕನ್ಸೈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಕನ್ಸೈ ಶೈಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸುಶಿ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಕೊ-ಸುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜಪಾನಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಡೊ ಶೈಲಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ (ಎಡೊ ಟೊಕಿಯೊದ ಹಿಂದಿನ ಹೆಸರು).
ಸುಶಿ ಎಂದರೇನು?
ಸುಶಿ, ಮೂಲ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸುಶಿ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ಐದು ರೀತಿಯ ಸುಶಿಗಳಿವೆ :
- ಮಾಕಿ ಸುಶಿ: ರೋಲ್ಡ್ ಸುಶಿ, ವಿನೆಗರ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು / ಕಡಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸುಶಿ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ.
- ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ: ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಡಲತೀರದ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಡ್-ರೂಪುಗೊಂಡ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡು.
- ಇನಾರಿ ಸುಶಿ : ಸೊಯಾಬಿ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿದ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ.
- ತೆಮಾಕಿ ಸುಶಿ: ಹ್ಯಾಂಡ್ ರೋಲ್ಡ್ ಸುಶಿ.
- ಚಿರಾಶಿ ಸುಶಿ: ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಲ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿ ಸುಶಿ ಅನ್ನದ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 606 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 47 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 49 ಗ್ರಾಂ |