ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಎಂಬುದು 1700 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು "ಲಯನ್, ದಿ ವಿಚ್ ಆಂಡ್ ದ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್" ನಲ್ಲಿ ಸಿ.ಎಸ್. ಲೆವಿಸ್ ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ವೈಟ್ ವಿಚ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ ಜೊತೆ ಎಡ್ಮಂಡ್ ಎಂಬ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಈ ಸುಲಭವಾದ ಟರ್ಕಿಷ್ ಡಿಲೈಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಜೋಳದ ಗಂಜಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬಿಟಾರ್ಟ್ರೇಟ್ (ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆ)
- 4 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಗುಲಾಬಿ ನೀರು)
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಮಿಶ್ರಣಗಳು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಂದು 9 ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ , ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಗ್ರೀಸ್. ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಣದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗಿನ ಸಾಲು.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವು 240 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆ, 1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೋದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಥಿರತೆ ರೀತಿಯ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಂಡು, 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮಿಶ್ರಣವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ರೋಸ್ವಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಲೇನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ.
ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕೌಂಟರ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಟ್. ಮೇಣದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಏರ್ಟ್ಸೈಟ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 250 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |