ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೈರ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಅಥವಾ ವಾಸಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟ ಯಾರಾದರೂ ಸ್ಕಾರ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಮೊಸರು 9 ನೇ-ಶತಮಾನದ ವೈಕಿಂಗ್ ಯುಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರುಗಿಂತಲೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಕೈರ್ ಬಹುಶಃ ಮೊಸರುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೇರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ನಾನ್ಫಾಟ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರುಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ವಲಸಿಗ ಸಿಗ್ಗಿ ಹಿಲ್ಮರ್ಸನ್ (ಸಿಗ್ಗಿಸ್ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಸ್ಕೈರ್ ನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೈರ್ ನೀವು ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್, ದಿ ಫ್ರೆಶ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ (ಸೌತ್ ಈಸ್ಟ್), ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಗ್ಜೆನ್ಸ್ ನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. (ಪೆಸಿಫಿಕ್ ವಾಯುವ್ಯ).
ಇದು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. 2012 ರಲ್ಲಿ, ಒಂದು 5.5-ಔನ್ಸ್ ಕಂಟೇನರ್ $ 2.79 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೂ. ನೀವು ಸಿಗ್ಗಿನ ಸರಳ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಮೊಸರು ಒಂದು ಧಾರಕವನ್ನು ಹುಡುಕುವವರೆಗೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಕೈರ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ದ್ರವ ಮರುಪೂರಣ ದೊರೆಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರನು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಚೀಸ್ ಸಪ್ಲೈ ಕೋ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಗ್ಯಾಲನ್ ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲದ)
- 1 (5.5-ಔನ್ಸ್) ಧಾರಕ ಸಿಗ್ಗಿನ ಸರಳ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಕೈರ್
- 7 ದ್ರವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ರೆನ್ನೆಟ್ (ಅಥವಾ 4 ಹನಿಗಳನ್ನು ದ್ರವ ತರಕಾರಿ ರೆನ್ನೆಟ್) ಹನಿಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ನಾನ್ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೀನು ಆರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು
- ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕೈರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ವಿಸ್ಕುಗಳು, ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟೆ, ಚಮಚ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ತನಿಖೆ, ಮೆಶ್ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಚೀಲ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಮಾಡಿ
- ಭಾರೀ ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಬರ್ನರ್ನ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಇದು 185 ಎಫ್ನಿಂದ 190 ಎಫ್ಗೆ ತಲುಪುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ), ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸ್ಕ್ಲಾಡಿಂಗ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅತ್ಯಂತ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿರಿ. ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಂಗ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಿಟ್ ಸರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ಡ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹಾಲು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪಾಯಿಂಟ್ ತಲುಪಿದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 110 ಎಫ್ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೈರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ರೆನೈಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ (30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ರೆನ್ನೆಟ್ ತನ್ನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
- ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಒಲೆ ಅಥವಾ ನಿರೋಧಕ ತಂಪಾದ) ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆಶ್ಡ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಆಗಿ (ನೈಲಾನ್ ತರಕಾರಿ ಚೀಲಗಳು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ) ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನ ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ತಂಪಾದ ಕೋಣೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕೈರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಸ್ಕೈರ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, 3 ಅಥವಾ 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕೈರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು
- ಹಾಲು, ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು (ಸ್ಕೈರ್ ವಿಪರೀತ ಸಿಹಿಯಾದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮೊಸರುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ).
- ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸ್ಕೈರ್ನಂತಹ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ : 178 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ 4 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 0.4 ಗ್ರಾಂ 1% ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, 0.0 ಗ್ರಾಂ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು, 10 ಮಿಗ್ರಾಂ 3% ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, 214 ಮಿಗ್ರಾಂ 9% ಸೋಡಿಯಂ, 25.0 ಗ್ರಾಂ 8% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 18.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್, 20% ಜೀವಸತ್ವ ಎ, 0% ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, 64% ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, 1% ಕಬ್ಬಿಣ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 152 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 25 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 420 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |