ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಜನರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭೋಜನ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದು ಸೂಪ್ ನಿಂದ ರೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಣ್ಣು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಾಗಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 3/4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (95 ರಿಂದ 110 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1-1 / 2 Tbsp ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1-1 / 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 6 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಈಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಠಿಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಾರದು. ಎಳೆದ ಹಲಗೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಂಚ್ ಡೌನ್. ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಎರಡು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ರವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳ. ಐಚ್ಛಿಕ - ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಳಪು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು:
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಕೆನೆರಹಿತ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಾಲು ಕೂಡ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಒಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಪರಿವರ್ತನೆ ಟೇಬಲ್ ಒಣಗಲು ಹಾಲು ಇದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ ಎಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಹಾಲು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ 1-1 / 2 ಟೀ ಚಮಚದ ಅಂಟು ಸೇರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 41 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 258 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |