ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಬೀದಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಜಾಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಫ್ರೆರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು, ಕಾರ್ಬನ್ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ಆವರಿಸಿರುವ ಸರ್ವತ್ರ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಚಿಪ್ಪೆ -ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ಕೆಳಗಿರುವ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಕಾಬ್, ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಗಳಂತಹ ಹುರಿದ ಗುಡೀಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿರಬಹುದೆಂದು ಬಹುತೇಕ ತಡೆಯಲಾಗದ ಪುಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ನಗರದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ವಾಡಾಲುಪೆನ ಅವರ್ ಲೇಡಿ ಆಫ್ ಗ್ವಾಡಾಲುಪೆ ಸುತ್ತಲೂ-ಮತ್ತು ಚರ್ಚ್-ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲಾಜಾದಲ್ಲಿ ಬೇರೆಡೆ-ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ (ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು), ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸುತ್ತುವ ಕೊಳವೆ ರೀತಿಯ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ, ಈ ಚಿಕ್ಕ ರತ್ನಗಳು ನಿಜವಾದ ವಕ್ರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ದಾರಿಹೋಗುವವರು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವಾಗ ಇವರನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಜೆಟಾ (ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಡಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ), ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಇತರ ಸಿಹಿ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
ಗೋರ್ಡಿಟಾಸ್ ಡೆ ಲಾ ವಿಲ್ಲಾ (ಬೆಸಿಲಿಕಾ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಲಾ ವಿಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ-ವಿಷಯದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಹಸಿರಾಗಿರುವಂತೆ ಆನಂದಿಸಿ. ಅವರು ಯುವ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹಿಟ್ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ
- 1 ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ)
- ½ ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ½ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಸಾ ಹಾರಿನಾವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಡೆದೊಯ್ಯಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ತನಕ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮಸಾ ಹರಿನಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ವ್ಯಾಸದ ಸುಮಾರು 1 (3 cm) ಇಂಚಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಚೆಂಡನ್ನು 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು (5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಂಚಿನ (1 ಸೆಂ.ಮೀ.) ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಒತ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕಾಮಾಲ್ ಅಥವಾ ವಿರೋಧಿ ಕಡ್ಡಿ ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 2 ಅಥವಾ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಡಿಸ್ಕ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಫ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅದನ್ನು ಚಾಚಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತುಪ್ಪಳ ಕೇಕ್ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ browned ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಶಾಖ ಆಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್-ಲೇನ್ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 4 ಮತ್ತು 5 ರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗೋರ್ಡಿಟಾಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್, ಕ್ಯಾಜೆಟಾ, ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅಟೊಲ್ , ಕೆಫೆ ಕಾನ್ ಲೆಚೆ, ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಎಳೆತದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
ಗಮನಿಸಿ: ತುಂಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷದ ಪರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಈ ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ-ಬಣ್ಣದ ಅಂಗಾಂಶದ ಕಾಗದದ ಚೌಕದಲ್ಲಿ 6-8 ತುಂಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಗದದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಡಲು "ಕೊಳವೆ". ರುಚಿಕರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಒಳ್ಳೆಯತನದಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಒಂದು ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ತನಕ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳ ಪೇಪರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 157 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 73 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 114 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |