ಸೀಗಡಿ, ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಫುಡ್ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ ರೆಸಿಪಿ

ನನ್ನ ಸಹೋದರಿಯು ತನ್ನ ಸಹಿ ಸೀಫುಡ್ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಾಡಲು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದವರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸ್ವೋರ್ಡ್ಫಿಶ್, ಸೀಗಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಮಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀನೀ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಾಗದ-ತೆಳುವಾದ ವಾರ್ಕಾ ಅಥವಾ ಫಿಲೋ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಕ್ಯಾಲಮಾರಿಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೆಡವಲು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದ ತನಕ ಸೀಫುಡ್ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಆಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾದ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ, ವೈಯಕ್ತಿಕ-ಗಾತ್ರದ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸೀಫುಡ್ ಬ್ರಿಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಸೀಫುಡ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಕೆಜಿ (2 ಪೌಂಡ್) ತಾಜಾ ಸಾಧಾರಣ ಸೀಗಡಿ, ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1/2 ಕೆಜಿ (1 ಪೌಂಡು) ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಲರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ 1/4 "ಉಂಗುರಗಳು, ಗ್ರಹಣಾಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/2 ಕೆಜಿ (1 ಪೌಂಡು) ತಾಜಾ ಕತ್ತಿ ಮೀನು (ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು)
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ತುರಿದ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೈತುಂಬ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸು
• ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
• 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು
• 175 ಗ್ರಾಂ (6 ಔನ್ಸ್.) ಒಣ ಚೀನೀ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ
• 1 ಚಮಚ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ದ್ರವಗಳು
• ಅಸೆಂಬ್ಲಿಗೆ:
• 1/2 ಕೆಜಿ (1 ಪೌಂಡು) ವಾರ್ಕಾ ಅಥವಾ ಫಿಲೋ ಡಫ್
• 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ
• 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಈಡಮ್, ಮೈಲ್ಡ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಗೌಡಾ, ಇತ್ಯಾದಿ)
• ಅಲಂಕರಿಸಲು:
• 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ

ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ಕುಕ್

ದೊಡ್ಡ ಕಡ್ಡಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಟ್ಟರು, ಆದರೆ ಕೇಂದ್ರವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಂಡು, ಸೀಗಡಿ ಬರಿದಾಗಿಸಿ. (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬಹುದು.)

ಸ್ವೋರ್ಡ್ಫಿಶ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುವವರೆಗೂ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲರಿ ಕುಕ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕಾಮಾಮಾರಿ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಂಡು ಕ್ಯಾಲಾಮರಿಯನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಚೀನೀ ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ

15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವೆರ್ಮಿಸೆಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. 2 "ನಿಂದ 3" ವರೆಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರುಚಿ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ

ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಾರ್ಕಾ ಅಥವಾ ಫೈಲೊ ಕೆಳಭಾಗದ ಪದರ
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ತುಂಬುವುದು
• ತುರಿದ ಚೀಸ್
• ವಾರ್ಕಾ ಅಥವಾ ಫೈಲೊ ಮೇಲಿನ ಪದರ

ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ವಾರ್ಕಾ ಅಥವಾ ಫಿಲೋ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

ನೀವು 14 "ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲು Warqa ಏಕೈಕ ಪದರಗಳು (ಹೊಳೆಯುವ ಅಡ್ಡ ಕೆಳಗೆ) ಅಥವಾ ಫೈಲೋದ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೆನಪಿಡಿ.

12 " ವಾರ್ಖಾ ವಲಯವನ್ನು (ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯ ಕೆಳಗೆ) ಅಥವಾ ಎರಡು 12" ಫಿಲೋಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪೈನ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು.

ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತಳಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ 2 ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುವರೆಯಲು ತುಂಬಿದ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಡಿಲ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅತೀವವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಪದರಗಳಾದ ವಾರ್ಕಾ (ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಪದರಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಚಿಸುವಂತೆ ಪೈ ಮಾಡುವುದು. (ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.) ಪೈ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಪೈ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ದುಂಡಗಿನ ತುದಿಗೆ ಆಕಾರ.

ಬೆಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ.

(ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವಾರ್ಕಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಅಡ್ಡ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬಟರ್ಡ್ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉದಾರವಾದ ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ನೀವು ಪೈ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೂರನ್ನು. ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.)

ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ ಈಗ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸದ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ (ಒಂದು ದಿನ) ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ) ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F (180 ° C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ಬದಿಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಕರಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಸೇವೆಗಾಗಿ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ತಿರುಚಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.