ಕೊಂಬುಚಾ: ಇಮ್ಮಾರ್ಟಲ್ ಹೆಲ್ತ್ ಎಕ್ಸಿಕ್ಸಿರ್ ಅಥವಾ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಪಿಸನ್?

ಕೊಂಬುಚಾ ಎನ್ನುವುದು ಹುದುಗುವ ಚಹಾದ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಂಬುಚಾ ಆರೋಗ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಹೊಸ ಕಲ್ಪನೆ. ಕೊಂಬುಚಾ ಇತಿಹಾಸವು 2,000 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನದು ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ "ಇಮ್ಮಾರ್ಟಲ್ ಹೆಲ್ತ್ ಎಕ್ಸಿಕ್ಸಿರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಿಲಿಯನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು.

ಫ್ಲಿಪ್ ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಯೊ ಕ್ಲಿನಿಕ್, ಎಫ್ಡಿಎ ಮತ್ತು ಇತರರು ಕಾಂಬುಚಾದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕಾಂಬುಚಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರತೆ (ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ) ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಈ ತೋರಿಕೆಯ ಮಿಶ್ಮಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ವಿಶ್ವಾಸವಿರಬೇಕು?

ಕೊಂಬುಚಾರಿಗೆ ಜನರು ಹೇಗೆ ತೊಂದರೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ?

ಕೊಂಬುಕಾ, ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ, ಹಾನಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೋಮ್ ಬ್ರೂವರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಂದು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಬರಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಕಂಬುಚಾ, ಹುದುಗುವ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಕೊಂಬುಚಾ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು - ಕನಿಷ್ಠ ಗುರುತ್ವ ಬಿಯರ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹೇಳುವುದಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಕೆಲವರು ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರರು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಬ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ಪುರುಷರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂವೇದನಾಶೀಲತೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದೇಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರುವವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾದ ಗಾಜಿನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಕಾಂಬುಚಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಪರಿಣಾಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ 'ಬಜ್' ಆಗಿದೆ.

(ಹದಿಹರೆಯದವರು ಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಲೈವ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಬುಚಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಎಫ್ಡಿಎ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಬುಚಾಗೆ ತಳ್ಳಿತು, ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿತ್ತು.

ನಿಮ್ಮ ಕೊಂಬುಕಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಾಡು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.)

ಈಗ, ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಲ್ಲದ ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಹೋಮ್ ಬ್ರೂಡ್ ಕಾಂಬುಚಾದಿಂದ ಹಾನಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕುಡಿಯುವ ಮತ್ತು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ) ಕಾಂಬುಚಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದು ಇನ್ನೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಕಂಬುಚಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕಚ್ಚಾ, ಹುದುಗಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಈ ವಿಷಯವು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಏನಾದರೂ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಾಗ, ನಂತರ ನೀವು ತೊಂದರೆಗೆ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಂಬುಚಾದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅದರ 'ಆಫ್' ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಾಲಿನ್ಯವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ನ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಕಂಬುಚಾ ಉತ್ತಮವಾದರೂ ಸಹ ಇರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಆಫ್ ಕೊಂಬುಕಾದ ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಂಬುಚಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಸಹ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಒಂದು ಅಸಮಾಧಾನದ ಹೊಟ್ಟೆ.

ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅಜ್ಞಾತ ಅಥವಾ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲದ ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ? ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾಂಬುಚಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದರೆ, ಕೊಂಬುಚಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಬಹುದು. ಅಯ್ಯೋ! ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಜಗ್ನಂತಹ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾಂಬುಚನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ.

ಕೊಂಬುಚಾ ಆರೋಗ್ಯದ ಲಾಭ ಹೇಗೆ?

ಕಾಂಬುಚಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತು ಸಾಕಷ್ಟು ಔಪಚಾರಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರಗಳು ಉಪಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಾಂಬುಚಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಅನೇಕ ಉಪಾಖ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ನಂಬಿಕೆಗಳು ಇವೆ. ಇದು, ಕಾಂಬುಚಾ ಸೇವೆಯ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಅನುಭವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದರಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಸಾಕು.

ಕಾಂಬೂಚದ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಹಕ್ಕುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಕೊಂಬುಚಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಯಾವುದು?

ಕಾಂಬುಚಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು ಇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕೊಂಬುಚಾ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಳಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಕೊಂಬುಚಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹೇರಳವಾದ ಉಪಾಖ್ಯಾನಗಳು ಇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ನಿಯಮಿತವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎನ್ನುವುದು ಕಾಂಬುಚಾ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೇ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತೀರ್ಪುಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೊಂಬುಚಾಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ.