ನಿಂಬೆ ಕೂಸ್ಕಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಹೀಥಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಂಪನಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವನ್ನೂ ನೋಡಬೇಕು. ಮೀನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು. ಮೀನು 145 ° F ಯ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರಿಯೇ. ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಟ್ಯೂನ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಸ್ನಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದವು.
ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ನೀವು ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಈ ವಿಶೇಷ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಸುಲಭ ಕೂಸ್ಕೋಸ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಕೆಲವು ಶಿಶುವಿನ ಬಟಾಣಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು 1 "ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಕೂಡಾ ಮಾಡಬಹುದು ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಮೀನುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಷ್ಪಗಳನ್ನು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ , ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ನಿಂಬೆ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1-3 / 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- 1-1 / 4 ಕಪ್ಗಳು ಸರಳ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸವೆತವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಕಪ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 4 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿರಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕವರ್, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬ್ರೋಲಿಯರ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷ ದಪ್ಪದ ಇಂಚಿಗೆ 6.6 "ಶಾಖದ ಮೂಲದಿಂದ. (ಅಥವಾ, ಘನೀಕೃತ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ).
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಸ್ಕಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ; ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 504 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 76 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 394 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 36 ಗ್ರಾಂ |