ರೂಟಾಬಾಗಾಗಳು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ . ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಸಹ ಅವರನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಂದಿ ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ರೂಟಾಬಾಗಾಸ್ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಹಳ. ಭಿನ್ನತೆ ಅವರು ಬಿಳಿ ವರ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಣ್ಣದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ರುಟಾಬಾಗಾಗಳು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ನಿರ್ಧಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು 'ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಡಿತ.
ಇಲ್ಲಿ, ರುಟಬಾಗಾಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ನೀವು ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಅವರನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಚಪ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಕೆಚಪ್ ವರ್ಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರುಟಾಬಾಗಾ
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 450 F. ಗೆ ಓವನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಟಾಬಾಗಾದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಮೂಲ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ರುಟಾಬಾಗಾ ಪೀಲ್.
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಮಂಡೋಲಿನ್ ಬಳಸಿ , ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ರುಟಬಾಗಾವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರುಟಾಬಾಗಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 1/4-inch ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ದಿಕ್ಕನ್ನು 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪನಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರತಬಾಗಾದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮ್ಯಾಂಡೊಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಜುಲಿಯೆನ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಟಾಬಾಗಾವು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡೊಲೈನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಬಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ರುಟಾಬಾಗಾ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪನ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಟಾಬಾಗಾದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ತೈಲ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ರುಟಾಬಾಗಾ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಟಾಬಾಗಾ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಓವನ್ ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಟಾಬಾಗಾ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ತನಕ ಅವರು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಅಂಚುಗಳ ಕಡೆಗೆ ರುಟಾಬಾಗಾ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚೆಯೇ ಕಂದುಬಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳ ಮನವಿಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೋಮಲ ಕೇಂದ್ರಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅದ್ದಿಲ್ಲ.
- ಉಪ್ಪೇರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಸ್ಪೈಸ್ ಇಟ್ ಅಪ್ : ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು 1/4 ಸೇರಿಸಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್.
- ಹರ್ಬಿ : 1/2 ಟೀ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಥೈಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಸ್ : 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 105 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 24 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |