ನನ್ನಂತೆಯೇ, ನೀವು ಉತ್ತರ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ನ ಸುಂದರ ಕೌಂಟಿಯವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಮೊಗ್ಗಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಗ್ಗಿ ಎನ್ನುವುದು ಪದವಲ್ಲದ ಬೆಕ್ಕು ಅಥವಾ ಕಿಟನ್ಗೆ ಪರಿಚಿತ ಹೆಸರಾಗಿರುವ ಪದವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು.
ಧೈರ್ಯದಿಂದ, ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಇಲ್ಲ. Moggy ಕೇಕ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್ ಪಾರ್ಕಿನ್ನಂತಲ್ಲದೆ ಓಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಾಂಜ್-ತರಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗಿ ಅನ್ನು ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ನಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿಯೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಪಶ್ಚಿಮ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
Moggy ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್-ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ; ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಪಾಲುದಾರರು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 55g (2oz) ಬೆಣ್ಣೆ
- 110g (4oz) ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕಪ್ಪು ಅಲೆಮಾರಿ
- 250 ಗ್ರಾಂ (8oz) ಸ್ವಯಂ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಹಿಟ್ಟು
- 115 ಗ್ರಾಂ (4oz) ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 200ml (7fl oz) ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 140C / 275F / Gas ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 2. ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು 22cm ಚದರ ತವರ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್.
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಟ್ರೆಕಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
- ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ತವರಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಎದ್ದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸ್ಕೆವೆರ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಕಷ್ಟ ಬಿಟ್.
- ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗಿದ ನಂತರ, ತವರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೌಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಆದರೆ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 400 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 59 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 775 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |