ಈ ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ಯೂ (ಡೂನ್ಜಾಂಗ್ ಜೆಜಿಗ) ಕೊರಿಯನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಡಯೆನ್ಜಾಂಗ್) ಜಪಾನಿನ ಮಿಡೋನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ. ಡೇನ್ಜಾಂಗ್ ಚಿಗೆಯು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೆಣಸು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಇತರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಶ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಔನ್ಸ್. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ, ಹಲ್ಲೆ
- 3 ಸಿ. ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಕೊರಿಯನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಂಚೊವಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ) *
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲ್ಲೆ
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡೈನ್ಜಾಂಗ್ (ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್)
- 1 tbsp. ಕೊಚುಜಾಂಗ್ (ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಪೇಸ್ಟ್)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೋಫು ಕೇಕ್
- 1 ಸ್ಕಾಲಿಯನ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ browned ತನಕ ಗೋಮಾಂಸ saute. ಸೀಗಡಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ತೆರಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಸ್ಟಾಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸೋಯಾನ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಮತ್ತು ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಳವಳ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಮನೆ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಸಂಗ್ರಹವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಬಳಸುವ ಸೋಯಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.