ಚೈವ್ಸ್ ಚೂಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ನಿಮ್ಮ ಗೈಡ್
ಎತ್ತರದ, ಗಾಢ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳಂತೆ ಹುಲ್ಲು, ಚೀವ್ಸ್ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಟೊಳ್ಳಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಚೀವ್ಸ್ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಇರುವವರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಪಂದನವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಚೀವ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಟೊಳ್ಳಾದ ಬದಲಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೈವ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ನಕ್ಷತ್ರದ ಆಕಾರದ ಹೂವನ್ನು ಅರಳುತ್ತವೆ.
ಅವರು ಊಹಿಸಿರುವಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಫ್ರೆಷಸ್ಟ್ ಚೀವ್ಸ್ ಫೈಂಡಿಂಗ್
ನಿಮ್ಮ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅಥವಾ ಮೂಲಿಕೆ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚೀವ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಚೀವ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಏಕರೂಪದ-ಗಾತ್ರದ, ಸಮವಾಗಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ತಾಜಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ವಿಲ್ಟಿಂಗ್, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇರಬಾರದು.
ತ್ವರಿತ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿ ಒಣಗಿದ (ಮಸಾಲೆ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ) ಚೀವ್ಸ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್ ಬಳಸುವಾಗ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶೇವಿಂಗ್ ಚೈವ್ಸ್
ಒಂದು ವಾರದ ವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೆಲವು ಇಂಚಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು ನಿಂತಲೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರಬಹುದು.
ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶವು ಕ್ಷೀಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚೈವ್ಸ್ ಇಳಿಮುಖವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮರುಜೋಡಣೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಚೀವ್ಸ್ನ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ . ಒಣ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಕಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿದೆ.
ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಾಜಿನ ಮಸಾಲೆ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್-ನಿರೋಧಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಒಣ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇ ಆಗಿ ಸ್ನಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಆವರಿಸಬೇಕಾದ ತೈಲ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಪರ್ಯಾಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ನಂತರ ಘನವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅನೇಕ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.