ಜನಪ್ರಿಯ ನಾರ್ಡಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು

ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐರಿಷ್ನಂತೆ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ಸ್ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತರಾದರು.

ನಾರ್ವೆದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂಬರ್ (ಅಮೆರಿಕಾದ ಸ್ಥಳೀಯ) 1760 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಸ್ಟರ್ಸ್ನಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು - "ಸರ್ವತ್ರ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ನಾರ್ವೆಯ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ ಕ್ರೈಸ್ತರು.

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆ: ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಯಿತು. ನಂತರ, 1847 ರಲ್ಲಿ, ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ನಾಮಗೊಳಿಸಿದ ಅದೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಗವು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾವನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿತು. ಇದು ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೊಳಗಾಗದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ವಲಸೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ನಾರ್ವೆಯಿಯನ್ನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಅವರು ಬಹು-ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ: ಎರ್ ಲಿಟ್ ಸೊ ಪೊಟೆಟನ್; ಕಾನ್ ಬ್ರುಕ್ಸ್ ಟಿಲ್ ಡೆಟ್ ಮೆಸ್ಟೆ ("ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಗೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು."). ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಬಹುಮುಖವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾಲ್ಕು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• 01 ರ 03

  ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ನ ಹೆಸರಿನಿಂದ, ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಐರ್ಲೆಂಡ್ನ ಖಾದ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 02 ರ 03

  ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಹ್ಯಾಶ್ (ಪೈಟ್ ಐ ಪನ್ನಾ) ರೆಸಿಪಿ

  ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಹ್ಯಾಶ್, ಪೈಟ್ ಐ ಪನ್ನಾ , ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿದ 1/4-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಬೇಕು.

• 03 ರ 03

  ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲೆಫ್ಸೆ ರೆಸಿಪಿ
  ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲೆಫ್ಸೆಗಿಂತ ನಾರ್ವೆಯಿಯನ್ನರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಯಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಲೆಫ್ಸ್ ಗ್ರಿಡಿಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಲೆಫ್ಸೆ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿತು, ಈ ಪೇಪರ್-ತೆಳುವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.