ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಪೀಚ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ 1950 ರ ಏಪ್ರಿಲ್ 13 ರಂದು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಪೀಚ್ ಕಾಬ್ಲರ್ ಡೇ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು. ಆದರೆ ಪೀಚ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜುಲೈ ವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಗರಿಷ್ಠ ಋತುವಿನ ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ಪೀಚ್ ತೋಟಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಅದು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಮೇನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ತಾಜಾ ಪೀಚ್ಗಳಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವೈವಿಧ್ಯವಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೀಚ್ ಕಾಬ್ಲರ್ ಬೇಸಿಗೆಕಾಲದವರೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಆದರೆ ಈ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಕಾಬ್ಲರ್ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷವೂ ಆರಾಮ-ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಚಮ್ಮಾರ-ಸ್ನೇಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಂದು 9 "ಕಾಬ್ಲರ್.
ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ನೀವು ಹಳದಿ ನೆಲದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ನ ಮೇಲಿರುವ ರೋಮಾಂಚಕ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಳಿತ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೀಚ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೆರಳಿನ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡಬೇಕು. ಅವರು ಕಳಿತನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೀಚ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 5 ಕಪ್ ಪೀಚ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಕಾಬ್ಲರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ (ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಶೀತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ 9 "ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪೀಚ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ಒರಟಾದ ಊಟವನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೂ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲನ್ನು (ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲು) ಸ್ಥಿರವಾದ ಹರಿವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. (ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.) ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 224 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 556 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |