ಒಂದು ಕೆನೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ನಿಮ್ಮ ವೆಗ್ಗಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅಥವಾ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ತಿರುವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಡೈರಿ ಇಲ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. (ಸೋಯಾ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೋಯಾ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ .
ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಊಟದಂತೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವು ಸೂಪ್ಯಾಗಿ ಚಿಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ. ಇದು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆದರೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಆರಂಭವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಪ್ರಭಾವಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಿಗುರು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಪುಡಿ
- 1 3/4 ಕಪ್
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 1 (14 ಔನ್ಸ್) ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ, 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
- ಕೋಲ್ಡ್ ತನಕ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಶೀತವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟವಿರದ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಲಗ್ ಇನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ನಂತರ ಬಟನ್ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ದೂರ ಗುಂಡಗೆ! ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡದೆಯೇ ಕೆನೆ, ನಯವಾದ ಸೂಪ್. ಕೆಲವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬರುತ್ತವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮುಂತಾದವುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುಮುಖವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಈ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದರೂ ಸಹ, ಇದು ಒಂದು ಹೊಸ ಮೂಲಿಕೆಯಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ತುಳಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ-ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾದ, ಉದ್ಗಾರ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನ ಡ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೊಬ್ಬರಿ ಹಾಲು ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಎರಡು ಬಗೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಡೈರಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟನ್ನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಆವೃತ್ತಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಆ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಶಿಯನ್ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಬಳಿ ಕಾರ್ಟೊನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಟೊನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು.
ನೀವು ಉಳಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಅಷ್ಟೇನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು; ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಹಾಲು ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ (ದ್ರವದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಕೇವಲ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತೆ ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 267 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 428 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |