ನರ್ಟಾಮಾಲ್ ಎಂಬುದು ಮಸಾ ಮತ್ತು ಹೋಮಿನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರ್ಯವು ಬೆದರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೊಶೊಲ್, ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಉಳಿದವು ಸುಲಭ.
ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ತೊಂದರೆ: ಸರಾಸರಿ
ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ : 2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ
ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ತಯಾರು
3lbs ಅಥವಾ 2 ಘಾತಗಳು ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ನ್, 4 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಳೆಯಿರಿ. - ಮಿಶ್ರಣ
ದೊಡ್ಡ nonreactive ಮಡಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ. ಶಾಖವನ್ನು "ಎತ್ತರ" ಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು. - ಕುಕ್
ಮಡಕೆಗೆ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುವ ಯಾವುದೇ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಬಾರಿ # 8 ನೋಡಿ. - ನೆನೆಸು
ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಡಕೆ ಆವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ನೆನೆಯುವುದು # 8 ನೋಡಿ. - ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಾಣಿಗೆ ಜೋಳದ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನೀವು ಹೋಮಿನಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಸುಳಿವುಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ
ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಜೋಳವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಸ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುವಾಗ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. - ಹರಿಸುತ್ತವೆ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಬರಿದುಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ನಂಟಾಮಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. - ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೋಕಿಂಗ್ ಟೈಮ್ಸ್-
- ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸು.
- ತಮಾಲೆ ಡಫ್- ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಅವಕಾಶ.
- ಹೊಮಿನೆ- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡ್
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗಾಗಿ ಟ್ಯಾಮೆಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಲ್ತಮಾಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟಮಾಲ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮೆಟೇಟ್ ವೈ ಮನೋವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಲಹೆಗಳು:
- ಸುಣ್ಣದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಸಾವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೋಮಿನಿಗಾಗಿ, ಹಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ ಬಾರಿ ಅನುಸರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೈಹಿಕ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಲೈ ಎಂಬ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿದೆ.
- ನಿಮಗೆ ಸುಣ್ಣ ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿಗಳ ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಸರಬರಾಜು ವಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಸುಣ್ಣ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
- ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ನ್ - ಫೀಲ್ಡ್, ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹೋಮಿನೀ
- ನಿಂಬೆ- "ಕ್ಯಾಲ್", ಸ್ಲೇಕ್ ಲೈಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ (ನಾಟ್ ಕ್ವಿಕ್ ಲೈಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್)
- ನೀರು
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್
- ತಡೆರಹಿತ ಪಾಟ್ (ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್)