ಈ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಲು ನಿಯಮಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ
ರಸ್ಕ್ಗಳು ಶುಷ್ಕ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್-ಶೈಲಿಯ ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾದಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಯಮಿತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ರಾಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಓವನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಬೇಕಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಿರುಗಬೇಡ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು.
ರಸ್ಕ್ಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಅಡುಗೆನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ- ಗ್ರೀಕ್ ಲ್ಯಾಥೊವ್ರೆಕ್ಟೊ ( ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾ ) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬಳಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸ್ಕ್ಗಳು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲೆಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೋಲುಗಳು ಸಹ crumbs ಆಗಿವೆ. ಗ್ರೀಕರು ವಿವಿಧ ವಿಧದ ರಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಬಗೆಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ- ಕ್ರೆಟನ್ ಬಾರ್ಲಿ ರಸ್ಕ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕಾರವು ದೊಡ್ಡ ಕೈಸರ್ ರೋಲ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರಿಗಾನಿಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಧಿ ರಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿವೆ .
ಇಲ್ಲಿ ರಕ್ಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
- ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗಾತ್ರ, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಗಾತ್ರ, ಅಥವಾ ಕೈಸರ್ ರೋಲ್ಗಳು (ಆದ್ಯತೆ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ) ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಗಾತ್ರದ ರಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಮೊದಲೇ ಹಲ್ಲೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 3/4 ರಿಂದ 1 1/4 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 120 ಎಫ್ (50 ಸಿ) ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ, 3 ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ರುಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗೆಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು
- ಪುಡಿ ಮಾಡಲು (ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಂತೆ ಬಳಸಲು) ಅಥವಾ "ಫ್ರಿಗನೀಸ್" (ತೆಳ್ಳನೆಯ ಗೋಧಿ ರಸ್ಕ್ಗಳು) ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ .
- ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.
ಅರೌಂಡ್ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್
ರಸ್ಕ್ಸ್ ಕೇವಲ ಗ್ರೀಕ್ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿಲ್ಲ-ಅವರು ಜಗತ್ತಿನ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಜರ್ಮನಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು zweiback ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ , ಇದು ಭಾಷಾಂತರಗೊಂಡಾಗ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಸರು ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟಿಸುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಂತೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು).
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೊಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸುಖರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಲಾಹ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು-ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಕುಕೀ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ರಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್. ಅಮೇರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದ ರಶ್ಗಳ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಮೆಲ್ಬಾ ಟೊಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ.