ಪಾಸೋವರ್ ಸೆಡರ್ ಭಕ್ತರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಮನಿಸದ ಯಹೂದಿಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ಹಬ್ಬದ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಥೆ, ಹಾಡು, ಪ್ರಾರ್ಥನೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಊಟದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆತಿಥೇಯರು ಸಂಘಟಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ದೀರ್ಘ ರನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಫರ್
ಸೆಡೆರ್ ಟೇಬಲ್ ಸುತ್ತಲೂ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕ್ರುಡಿಯೈಟ್ಗಳ ಕೆಲವು ಆಯಕಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಬೌಲ್ಗಳ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಹಗಾದ್ದದ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಹಸಿದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ದುಃಖಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ - ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಶ್ಚಿತಾರ್ಥವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಓದುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟುಜಿಂಗ್ ಸ್ಲಾಗ್.
ವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಯಾರಾದರೂ ಹಸಿವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೂ - ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಅಥವಾ ಚೊರೊಸೆಟ್ನ ಮೊದಲ ರುಚಿ - ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುವವರಿಗೆ, ಅವರು ದೃಷ್ಟಿಹೀನವಾಗಿ ಮೇಯುವುದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತಿಂಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆರಾಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ...
ಭಾವಾತಿರೇಕದ ಲಭ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿಹಿಯಾದ ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮೀನಿಸೆವಿಟ್ಜ್ಗಾಗಿ ಸೆಡರ್ನಂತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೋಷರ್ ವೈನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದೂರದಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದೆ .
ನಾನು ಅಗ್ಗದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಅಗ್ಗದ, ವೈಶಾಲ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಸೆಡೆರ್ನಲ್ಲಿ "ನೈಜ" ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ $ 40 ರಿಂದ $ 60 ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆಡೆರ್ ಆತಿಥ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿ ನಾಲ್ಕು ವೈನ್ಗಳ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸೆಡೆರ್ಗಳು 20 ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!
ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ $ 10 ರಿಂದ $ 15 ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬಾಟಲಿಗಳು ಇವೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೆಡರ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಎರಡು ಕಪ್ಗಳ ವೈನ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಬಾರ್ಟೆನುರಾ ಬ್ರಚೆಟ್ಟೊ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜನಸಮೂಹ-ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ವ್ಯಾಫ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಯಾದರೂ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. Frizzante ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮಾಲ್ವಶಿಯಾ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ . ಊಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಜೊತೆಗೂಡಿರುವ ಕೈಗೆಟುಕುವ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ.
... ಆದರೆ ಆಫರ್ ಗ್ರೇಪ್ ಜ್ಯೂಸ್
ಸೀಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ಬದಲಾಗಿ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಒಂದು ಹಲಾಚಿಕ್ (ಯಹೂದಿ ಕಾನೂನಿನ ಅಂಶ) ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಯಾರನ್ನಾದರೂ ನಂತರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಅತಿಥಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಕಟಿಸದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿ ಇದೆ, ಅದು ರಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಘೋಷಿಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿ ಇದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು ಅವಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಇಚ್ಛಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವೈನ್ ಸೇವಿಸದ ಜನರಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಂತರ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆರಾಫೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ಟಫ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವರು, ಅವರು ಭವ್ಯವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇತರರು ವೈನ್ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಿಲ್ಲವೆಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಡಿಯುವವನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾರು ಹೊಳೆಯುವ ರೋಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಉಬ್ಬು ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆಯೆಂದು ಯಾರೂ ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.