ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುರುಡು-ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ವೆನಿಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಫಿನಿಶ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಶಾರ್ಟ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟಾರ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ಟಾರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಟಾರ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರು 4-ಅಂಗುಲ ಹಣ್ಣಿನ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದು 9 ಇಂಚಿನ ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
Shortcrust pastry ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಅರ್ಧ-ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ (375 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ¾ ಪೌಂಡ್)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ವೆನಿಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ
- 3 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು (ಉದಾ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೀಚ್ಗಳು, ಸುಲಿದ ಕಿವಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
- ½ ಕಪ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ° F ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಕಲಾಕೃತಿಫಲಕದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಂಭವನೀಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಲು ಹೋಗುವ ಟಾರ್ಟ್ ಟಿನ್ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು 4-ಇಂಚಿನ ಟಾರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 4½ ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ. Third
- ಟಾರ್ಟ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಟಾರ್ಟ್ ಟಿನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಚಾಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಉರುಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೇಯಿಸದ ಬೀನ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪೈ ತೂಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರಿ.
- ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಪೈ ತೂಕ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇದು ದ್ರವರೂಪದವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಹಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಂತಿಯ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದೋ ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಿತ ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ಬಯಸಿದರೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ.
- ಈಗ ಪೈಪ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧ ತುಂಬಿರುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ, ಅರ್ಧ ಟೂಟ್ಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟಾರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಮಯ ತನಕ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 382 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 22 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |