ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಾಯೆರ್ಬ್ರೆಟೆನ್ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಧಿಕೃತವಾದ ಸಾಯೆರ್ಬ್ರೆಟೆನ್ ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಕ್ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4-5 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಚಕ್ ಹುರಿದ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 3 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- ವಿನೆಗರ್
- 1 ಕಪ್
- ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಜಿಂಗರ್ಸ್ನಾಪ್ ಕುಕೀಸ್ ಪುಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಾಗದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ.
- ತೈಲವನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಹುರಿದ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜಿಂಗರ್ಸ್ನಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕವರ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒತ್ತಡದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು (ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ) ಬಿಡುಗಡೆ ಒತ್ತಡ. ಒತ್ತಡವು ಇಳಿಯುವಾಗ, ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೋಳಾದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 696 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 196 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 287 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 64 ಗ್ರಾಂ |