ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅನೇಕ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ "ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುವ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮರದ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಬಂದಿದೆ. ನಿಜವಾದ ವಾಯುವ್ಯವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಪೆಸಿಫಿಕ್ ನಾರ್ತ್ವೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯ - ಟಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿದೆ: ಇಡೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಡತಗಳು ಸೆಡಾರ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಾಟಕೀಯ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ದೀಪೋತ್ಸವವೆಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನವಿರಾದ, ಸುವಾಸನೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿಡಾರ್ ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಹೋಗುತ್ತಿರುವ ಪರಿಣಾಮ. ಇದು ಸುಲಭ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಫೂಲ್ಫ್ರೂಫ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಡಬಲ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಪ್ರತಿ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಡತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶುದ್ಧ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ ಗ್ರ್ಯಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ ಒಮ್ಮೆ ಹಲಗೆ).

ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ ಅನೇಕ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಫೈಲ್ಗಳು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮೀನನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ / glazes ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಇದು ಒಂದು ಸೆಟ್-ಇನ್-ಕಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4 ರಿಂದ 8-ಔನ್ಸ್ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫೈಟ್ಸ್ (ಅಥವಾ 1 1 / 2- ದಿಂದ 2-ಪೌಂಡ್ ಫೈಲ್ಟ್)
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಡ್ಯಾಶ್
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಡಾರ್ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು (ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
2. ಸಾಧಾರಣ-ಉನ್ನತ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (3 ಎ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 1 ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ).
3. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಡತದೊಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಿನ್ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಸೂಚಿ ಬೆರಳನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡತದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಅನುಭವಿಸಲು - ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾಷಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೈಲ್ಟ್ (ರು) ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಲಗೆ (ರು) ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫೈಟ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ.

1. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ಚಕ್ಕೆಗಳು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಪ್ರೈಟ್ಜ್ ಎಂದಿಗೂ ಹರ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	110
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	6 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	38 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	72 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	0 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	13 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.