ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಗಾಳಿಗೆ ತೆರೆದಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆಪಲ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಿದಾಗ. ಕಪ್ಪು ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ತಯಾರು. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕಟ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅಥವಾ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ನೀರನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದುವುದು.
ಒಂದು ಬಿಳಿಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ
ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ - ಮತ್ತು ರುಚಿ - ಉತ್ತಮ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಹೊರಗಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಹದನ್ನು ನೋಡಿ. ಚರ್ಮ ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಂದು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತಾಣಗಳು ಇಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಪೀಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಸೂಕ್ತ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಮೆತ್ತಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತರುವಾಗ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದೊಡ್ಡದಾದ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗಡೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇತರ ಪರಿಣತರು ಗಾತ್ರದ ವಿಷಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೃಢತೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಟೆಲ್ಟೇಲ್ ಚಿಹ್ನೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.
ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ರಂಧ್ರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ; ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೂಡಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಪುರುಷ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪುರುಷವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು? ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಂದು ವೃತ್ತದಿದ್ದರೆ ನೋಡಿ. ಅದು ಪುರುಷ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಹೆಣ್ಣು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉದ್ದನೆಯ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, ಆ ಕೊಬ್ಬಿದ, ದುಂಡಗಿನ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದವು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಫ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.