ಬಫಲೋ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್

ಕಾಡೆಮ್ಮೆ, ಅಥವಾ ಬಫಲೋ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಪುನರಾಗಮನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಸುಮಾರು ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅಮೆರಿಕಾದ ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಸಂರಕ್ಷಕರಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈಗ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಂಚ್ಗಳು ಅನೇಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೈಸನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಳಿಗೆಗಳ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಉಚಿತ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ : ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೈಸನ್ ಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಡೆಮ್ಮೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಾಡೆಮ್ಮೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ರೋಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಫೀಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಬೆಳೆಯಲು ಬಳಸುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಾಳುವು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯಲ್ಲದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ತಯಾರಿ : ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ (ಮೂರನೆಯ ಕೊಬ್ಬು) ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಗನೆ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಡೀಫ್ರೋಸ್ಟ್ ಬೈಸನ್ ಅಥವಾ ಬಫಲೋ ಮಾಂಸ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಈ ಅಡುಗೆ, ಸೀಮಿತವಾದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಡೆಮ್ಮೆಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳು (ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಗಳಂತೆ) ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಾಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಣಗಲು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ .

ಅಡುಗೆ : ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಅದು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಮೀರಿ ಬೈಸನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೈಸನ್ಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತೀವ್ರ, ಶೋಧನೆ ಶಾಖವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀಯಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತೈಲ ಆಧಾರಿತ ಬೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೈಸನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದೀರಿ ಅದು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಡೂ ಅನುಭವಿಸುವ ಮಾಂಸ.