ಬ್ರಿನ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಸ್ಟೆಡ್ ರೊಟಿಸ್ಸೆರಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ರೋಸ್ಟ್

ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಈ ಕುರಿಮರಿ ಹುರಿಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹುರಿದಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಬೆರೆಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1
• ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ; 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡುಗಳು)
• ಬ್ರೈನ್ಗಾಗಿ:
• 2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ನೀರು
• 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು (ಒರಟು)
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ನಿಂಬೆ (ಹಲ್ಲೆ)
• 4 sprigs ಟೈಮ್
• ಬೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು (ಸರಳ)
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ)
• 1 ರಿಂದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1 ಸಣ್ಣ
• ಕಿರು ನೀರು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ನೀರು (ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ)
• 2 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಟೈಮ್ ಟೈಮ್ (ತಾಜಾ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮಾರ್ಜೊರಮ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ allspice

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ: ಪ್ಲೇಸ್ ಕುರಿಮರಿ ಹುರಿದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಲೋಹ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಗೆ ನಿಂಬೆ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಸ್ಟ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ತಯಾರಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕುರಿಮರಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ಟ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 tablespoon / 15 mL ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಬಳಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯೋಗಿಸಿ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1/3 ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮಾಂಸವು 125 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 50 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಂಬ್ ರೋಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದ ದಾನತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕೊನೆಯ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ರಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲುವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. 1/2 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	1195
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	74 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	32 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	31 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	347 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	11,638 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	35 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	93 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.