ಈ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಇದು ವಾರದದಿನ ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿದೆ. "ವೆಲ್ವೆಟಿಂಗ್" ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತೇವವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಲೇಖನದ ಒಂದು ನೋಟ ಹೊಂದಬಹುದು " ವೆಲ್ವೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ ಏನು ?" ಕೆಲವು ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜೋಡಿ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಚಿಕನ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 2-4 ಜನರು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ರಿಂದ 1 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ)
- ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೋಳಿಗಾಗಿ:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ)
- ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ:
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ¾ ಆಗಿ 1 ಇಂಚಿನ ಘನಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ, ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಕೋಳಿಗೆ ಬೆರಳುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವೆಲ್ವೆಲ್ಡ್ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ .
- ಚಿಕನ್ marinating ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರು: ಸಾಸ್ ಫಾರ್, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 3 ಅಥವಾ 4 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
- 275 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ (ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾಖವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಅದು ತೇಲಾಡುವುದು) ತಲುಪುವವರೆಗೂ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ (ಇದು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬೇಕು.
- ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಕೋಕ್ ಘನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಎರಡನೆಯ ಶಬ್ದವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ವಾಕ್ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವುದು tossing. ಸಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1358 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 125 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 85 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 83 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,090 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |