ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮಿತವ್ಯಯದ ಸಿಹಿ ಬಹುಶಃ ಆರಂಭಿಕ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು "ಬಡವನ ಪುಡಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯದಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಹುಮುಖ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಲು ಇದು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು. ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಣ್ಣ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ದೈನಂದಿನ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಬ್ರೆಡ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಲೋಫ್, ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರಿಯೊಚ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೇರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿ ಸಾಸ್ , ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ , ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ . ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 5 ರಿಂದ 6 ಕಪ್ಗಳು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಿದ
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಐಚ್ಛಿಕ
- 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು 11-ಇಂಚು-7 ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ, ಮತ್ತು 1/2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಬೆರೆಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಹೊರಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದು ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ರವು ಲಘುವಾಗಿ browned.
- ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಲೇರಿದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ , ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಬರ್ಬನ್ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 3/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
6 ರಿಂದ 8 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 248 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 122 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 118 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |