ಭಾರತೀಯ ಸ್ಪೈಸ್ ರಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಆದರೆ ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ-ಪ್ರೇರಿತ ಮಸಾಲೆಗಳ ನಡುವಿನ ಮದುವೆಯು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಚಾಪ್ಸ್ ಒಂದು ಗ್ಯಾಸ್ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಈ ಚಾಪ್ಸ್ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 6 ಎಲುಬು-ಹಂದಿ ಹಂದಿಯ ಚಾಪ್ಸ್, ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು ದಪ್ಪ
• 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲೀ) ಜೀರಿಗೆ, ನೆಲ
• 1 ಚಮಚ (15 mL) ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 1 teaspoon (5 mL) ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ
• 1 teaspoon (5 mL) ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲೀ) ಕರಿ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲೀ) ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲಿ) ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲಿ) ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲಿ) ಸಾಸಿವೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲಿ) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ (1.25 ಮಿಲೀ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1 teaspoon (5 mL) ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯನ್ನು ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ರಬ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಂಭಾಗದ ಮತ್ತು ಭೇಟಿಯಾದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕೋಟ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಕರಗಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ತಟ್ಟೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲು ಚಿಮಣಿ ಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲು ಬೆಳಕಿಗೆ ತಂದು (ಕೆಂಪು, ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೋಡಿ). ಎರಡು ಪದರಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಅರ್ಧ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಕವಚವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದಿಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ತೆರಪಿನ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಯಿಲ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್. ಪರೋಕ್ಷ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ (ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 160 ರಿಂದ 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಪ್ಸ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ಅನಿಲ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 8 ರಿಂದ 9 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	422
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	24 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	8 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	9 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	134 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	599 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	6 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	44 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.