ಮಂಕಿ ಕಾಫಿ

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ "ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ " ಅಥವಾ "ಕ್ಯಾಟ್ ಕಾಫಿ " ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಣ್ಣ ಸಸ್ತನಿ ಮೂಲದ ಪಾಮ್ ಸಿವೆಟ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಫಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಖಚಿತವಾಗಿ! ಆದರೆ ಇದೀಗ, ಅಲ್ಲಿಗೆ ಇರುವ "ಪ್ರಾಣಿ-ಸಂಸ್ಕರಿತ" ಕಾಫಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. "ಮಂಕಿ ಕಾಫಿ" ಅಥವಾ "ಮಂಕಿ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಫಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವಿದೆ, ಅದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಮಂಕಿ ಕಾಫಿ ಎಂದರೇನು?

ಮಂಕಿ ಕಾಫಿ ಎಂಬುದು ಅಪರೂಪದ ಕಾಫಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ರೆಸಸ್ ಮಂಗಗಳಿಂದ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋತಿಗಳು ಎಂದರೆ ಕಾಫಿ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸುವಾಸನೆಯ, ಸ್ವೀಟೆಸ್ಟ್ ಕಾಫಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು. ಕೋತಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಫಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಗಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಉಗುಳುವುದು. ಕಾಫಿ ಹುರುಳಿ ಹಣ್ಣು, ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಬೀಜ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋತಿಗಳು ಕಾಫಿಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದರ ನಂತರ, ಕಾರ್ಮಿಕರು ಎದೆಗುಂದಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಂತರ ತೊಳೆದು, ತೊಳೆದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಬೀನ್ಸ್ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ) ​​ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೆಶಸ್ ಮಂಗಗಳಿಂದ ಹಲ್ಲಿನ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಇನ್ನಿತರ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಂತೆಯೇ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂಕಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಬೆಕ್ಕು ಪೂಪ್ ಕಾಫಿ ಹಾಗೆ, ಮಂಕಿ ಕಾಫಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಾಫಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ರುಚಿ. ಕೋತಿಗಳು 'ಲಾಲಾರಸವು ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾಫಿನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಮಳದ ವಿವರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂಕಿ ಕಾಫಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?

ಮಂಕಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಭಾರತದ ಚಿಕ್ಕಮಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕಮಗಳೂರು ಭಾರತದ ಕರ್ನಾಟಕ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲ ತೀರಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕರ್ನಾಟಕದ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ, ಎತ್ತರದ ಎತ್ತರದ ಭಾಗವಾದ ಕೂಗ್ನ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಸೊಂಪಾದ, ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಗುಡ್ಡಗಾಡು ಭಾರೀ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಭಾರತದ ಒಟ್ಟು ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 60% ರಷ್ಟಿದೆ. ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಡಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನೆರಳು ಬೆಳೆದ ಕಾಫಿ ಗಿಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಟ್ಟವು. ರೆಶಸ್ ಮಂಗಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ರೆಶಸ್ ಕೋತಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ರೈತರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಂಕಿ ಕಾಫಿ ರಚಿಸಿದಾಗ?

ಮಂಕಿ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಸುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಕೋತಿ-ಚೂಚಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತ್ಯಾಜ್ಯವಾಗಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಕಾಫಿ ನಿರ್ಮಾಪಕರು chewed ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಕಾಫಿ ಸಿವೆಟ್ ಕಾಫಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಂಕಿ ಕಾಫಿ ವೆಚ್ಚ ಎಷ್ಟು?

ಬೆಕ್ಕು ಪೂಪ್ ಕಾಫಿ ಹಾಗೆ, ಮಂಕಿ ಕಾಫಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡಿಗೆ ಸುಮಾರು $ 320 US ಡಾಲರ್ಗೆ ಮಾರಾಟಮಾಡುತ್ತದೆ-ಇದು ಬ್ರೂವ್ಡ್ ಕಾಫಿಗೆ ಪ್ರತೀ ಏಳು US ಡಾಲರ್ಗಳಷ್ಟು. ಮಂಕಿ ಕಾಫಿ ಬಹಳ ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಕ್ಕು ಪೂಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. Third