ಮಿಂಟ್ ಸಾಸ್ ಮೂಲತಃ ಮಾಂಸದ "ಮಟನ್-ನೆಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದರೂ, ಜೋಡಿಯು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರೂ ಆಗಿನಿಂದಲೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜತೆಗೂಡಿದ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುರಿಮರಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮುಖಕ್ಕೆ ಸ್ಲ್ಯಾಪ್ ಆಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮಯದ ಮಿಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆ ಅಸಹ್ಯ ಪುದೀನ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಮತ್ತು ನೈಜ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯ. ತಾಜಾ ಪುದೀನ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಂಟ್ ಸಾಸ್ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೋಲಿನ್ ಕೊನ್ರಾನ್ ಅವರ ಈಸ್ ಬೆಸ್ಟ್ (ವಿಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಬುಕ್ಸ್) ನಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಂಟ್ರಿ ಅಡುಗೆನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಂಟ್ ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಲವಾದ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆನೆರ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೈತುಂಬ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, (ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದ ಕಾಂಡಗಳು)
- 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಪುದೀನನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 17 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 26 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |