ತಾಜಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಈ ಸೂತ್ರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿದ್ದವು.
ಸುಲಭವಾದ, ವಿಶೇಷ-ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಏಂಜಲ್ ಆಹಾರದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಈ ಪಿಯರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ, ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- 8 ಕಪ್ಗಳು / 4 ಪೌಂಡ್ ಪೇರಳೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿರೆ ಮತ್ತು ಘನ, ಸುಮಾರು 8 ಪೇರಗಳ ಬಾರ್ಟ್ಲೆಟ್, ಅಂಜೌ, ಅಥವಾ ಬೊಸ್ಕ್)
- 2/3 ಕಪ್ ನೀರು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು (ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು, ಪ್ಯಾಕ್)
- 8 ತುಂಡುಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (2-ಅಂಗುಲ ಉದ್ದಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದೊಡ್ಡ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ (ತೆರೆದ) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ಹಂತ ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
ತಂಪಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಜೆಲ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಸುಕ್ಕು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶ, ಕ್ಯಾನರ್, ಜಾರ್, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ನೋಡಿ.
ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 1/2-ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಜಾರ್ ರಿಮ್ಸ್ ತೊಡೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೆ ಬೆರಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸು (ಅತಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಡ). 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
4 ಅರ್ಧ ಪಿಂಟ್ ಜಾಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 289 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 76 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |