"ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಯಹೂದಿನ ಹೊಸ ವರ್ಷ, ರೋಶ್ ಹಶನಾಹ್ವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನಾನು ಸೇಬು ಬಾಬಕ್ಕಾಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಕಾಲೋಚಿತ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಬ್ಕವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ-ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಬ್ರೆಡ್ಸ್ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಲೆಹಾಮ್ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಫ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಬಾಕಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. "
ರೆಸಿಪಿ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಿಸಿದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ಸ್: ಎ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ಆಫ್ ಇಸ್ರೇಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೈ ಯುರಿ ಷೆಫ್ಟ್ (ಆರ್ಟಿಸನ್ ಬುಕ್ಸ್). ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ © 2016.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- ½ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 120 ಗ್ರಾಂ (½ ಕಪ್) ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- 20 ಗ್ರಾಂ (2½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 6 ಗ್ರಾಂ (2 ಚಮಚಗಳು) ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 280 ಗ್ರಾಂ (2¼ ಬಟ್ಟಲುಗಳು) ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು (ಶೇಖರಿಸಿದ, 11.7%), ಜೊತೆಗೆ ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು, ಮಡಿಕೆ ಮಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ
- 220 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಪ್ಗಳು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು (ನಿಂಬೆ, 8.5 ರಿಂದ 9%)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 75 ಗ್ರಾಂ (1/3 ಕಪ್) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು
- 80 ಗ್ರಾಂ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ)
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 45 ಗ್ರಾಂ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ), ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ
- 100 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಕಪ್) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಗೋಲ್ಡನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು, cored ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ 1/8 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ
- ½ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡಲು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ 1 ನಿಂಬೆನಿಂದ ತುರಿದ
- 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಎಗ್ ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
- ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್
- 275 ಗ್ರಾಂ (2 ¾ ಕಪ್) ಹೋಳುಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ
- ಸಿಂಪಲ್ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
- 160 ಗ್ರಾಂ (3/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 1 ಚಮಚ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 120 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಕಪ್) ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ : ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊಲಿಯುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ವೆನಿಲಾ. ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ, ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತನಕ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).
ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ: ಲಘುವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ; ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಲು ತಿರುವು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಕಣ್ಣೀರಿನ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹರಿದು ಹಾಕದೆಯೇ ನೀವು ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೂ ಇದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲು ಬಳಸಿ. ಫ್ಲೋರೆಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ : ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ 1 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಆಯತಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ : ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ತನಕ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ದ್ರವ ಅಡುಗೆಗಳು ಆಫ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ .
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು (ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು- ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು).
6. ಶೀತಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ: ಕೋಟ್-ಉಷ್ಣಾಂಶ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ 2 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ (9-ಇಂಚಿನ-ಇಂಚಿನ) ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು. ತಂಪಾದ ಬಾಬಾಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 9 ರಿಂದ 24 ಇಂಚಿನ ಆಯತಕ್ಕೆ ಬಬ್ಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 1 ಅಂಗುಲ ಗಡಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಟ್ಟು 4 ತುಂಬಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
8. ಬಾಬ್ಕಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ: 2 ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮೇಲೆ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂನಲ್ಲಿ ಥ್ರೆಡ್ಗಳಂತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಬಾಬ್ಯಾಕಾ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ: ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತಿರುಚಿದ ಬಾಬ್ಕಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿವಾಣಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಜೋರಾಗಿ, 1½ ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೋಣೆ ಎಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ.
6. 350 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
7. ಬಾಬಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಎಗ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ತದನಂತರ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸುವರ್ಣ ಕಂದು, 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಟೆಂಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ.
8. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ: ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿವಾಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಬ್ಯಾಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸರಳ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಬಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು, ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.