Empanadas ರುಚಿಕರವಾದ ಇರಬೇಕು - ಸಿಹಿ empanadas ಮಾಡಲು ವಿನೋದ ಬಹಳಷ್ಟು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸೇಬಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಡ್ಯುಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ನ ಟಚ್) ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಎಂಪನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬಹಳ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಂತೆ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಎಂಪನೇಡಾಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರುವಂತೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನ ಟೈನ್ನಿಂದ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಅಂಚುಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:
- 2 1/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ತಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 4 ರಿಂದ 5 ದೃಢ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು (ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್ ನಂತಹ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಡಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ; ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಮಾಡಿ : ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನಾಡಿ ಹಾಕಿ.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಡಿಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಸೇಬುಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವರು ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ನೀರನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಚಿಲ್ ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಎಂಪಿನಾಡಸ್ ಆಕಾರ : ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (2 ಅಥವಾ 3 ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ) ಫ್ಲೊರೆಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 1 / 4- ರಿಂದ 1/8-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ. ವ್ಯಾಸದ 5 ರಿಂದ 6 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ತುದಿಯನ್ನು ಒದ್ದೆಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ 1 ಚಮಚ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೃತ್ತವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಚಪ್ಪಟೆ ಎಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಎಂಪನಾದಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಚಿಲ್ ಎಂಪನಾದಾಸ್ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ (ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಂಪನೇಡಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ತಯಾರಿಸಿದ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ಗಳು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಬಳಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 188 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 39 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 102 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |