ಪಾಸ್ಟಾ ಫ್ರೋಲಾ ಕುಕಿ ತರಹದ ಚಿಕ್ಕ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುಲ್ಸೆ ಡೆ ಮೆಂಬ್ರಿಲ್ಲೊ (ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್) ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಅರ್ಜೈಂಟೈನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉರುಗ್ವೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಫ್ರೋಲಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರಿನ ಪದವು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಫ್ಲೋಲಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ , ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರೊಸ್ಟೇಟ್ (ಜಾಮ್ ಪೈ) ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗಲು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಡ್ಯೂಲ್ಸ್ ಡೆ ಲೆಚ್ .
ಅರ್ಜೆಂಟೈನಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾತುಗಳಿವೆ: ಲೈಫ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಫ್ರೋಲಾ ಅಲ್ಲ. ( ಲಾ ವಿಡಾ ನೊ ಎಸ್ಎ ಪಾಸ್ಟಾ ಫ್ರೋಲಾ ). ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಆ ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಫ್ರೋಲಾ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ ಅರ್ಜೆಂಟೈನಾದಿಂದ ಲವ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತಲವಾಗಿರುವ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ಡ್ಯುಲ್ಸೆ ಮೆಮ್ಬ್ರಿಲ್ಲೊ (ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ-ಖರೀದಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಅನಾನಸ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/4 ಕಪ್ ಬೀಜರಹಿತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ 2 ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮುಸುಕಿನಿಂದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು.
- 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಗೆ ಡ್ಯುಲೆಸ್ ಡಿ ಮೆಂಬರಿಲ್ಲೋ (ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ) ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವುದಕ್ಕೂ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ). ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 F. ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು 9 = ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಟಚ್ ಪ್ಯಾನ್.
- 3/4 ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೇಖಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
- ಎಗ್ ವಾಶ್ (1 ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ), ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಲಘುವಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 674 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 226 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 853 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |