ಚಿಕನ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಬ್ರಿಟನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಚಿಕನ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕೆಲವು ಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ಕೆನೆ, ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಇವೆ ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಟಿಕ್ಕಾ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ; ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
ನೀವು ಕೆನೆಯರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದರೆ ನೀವು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ½ ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ / ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ
- ½ ಕಪ್ ಸರಳ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
- 1 ಎಲ್ಬಿ. ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, 2 "ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 tbsp. ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ
- 1 tbsp. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
- 1 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಳಕಿನ / ಏಕೈಕ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸರ್ವ್ಸ್ 4
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:
- ಮೊಸರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಿರುಸಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಥ್ರೆಡ್ 3 ಅಥವಾ 4 ಮರದ ಚರಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮರದ ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೊರಗಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಇರಿಸಿ.
ಟಿಕ್ಕಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ:
- ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ತೈಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿ.
- ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಡಿಶ್ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ
- ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಚಪಾಟಿಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 583 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 125 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 396 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |